Hamur, un ve şekerin ötesinde bir zanaat. Esteemed Bakes, 2019'dan bu yana Trakya'nın damak hafızasını yeniden yazıyor. Bu dosya, bir pastacılık atölyesinin felsefesini, yöntemlerini ve size sunduğu olanakları derinlemesine aktarıyor.Sipariş Dosyanızı Açın →
İngilizce'de "saygıdeğer" anlamına gelen bu kelime, pastacılığa yaklaşımımızı özetliyor. Her hamur, her krema, her dekorasyon bir saygı ifadesi — hem malzemeye hem müşteriye. Endüstriyel üretim yerine küçük parti çalışıyoruz. Günde en fazla altı sipariş kabul ediyoruz; çünkü her biri ayrı bir hikâye.
Trakya'nın yerel çiftliklerinden temin ettiğimiz yumurta ve süt ürünleri, İtalyan tipi un ve Belçika çikolatası kullanıyoruz. Yapay aroma, hazır karışım veya margarin atölyemize girmez. Mevsimsel meyveleri Edirne ve Tekirdağ'dan haftalık olarak getirtiyoruz.
Büyük pastaneler yüzlerce sipariş alabilir. Biz almıyoruz. Her pasta bir proje olarak ele alınır: müşteriyle görüşme, tasarım taslağı, deneme pişirimi ve son ürün. Bu süreç ortalama dört gün sürer — acele siparişlerde iki güne düşebilir, ama kaliteden ödün vermeyiz.
| Kategori | Alt Ürünler | Hazırlık Süresi | Minimum Sipariş |
|---|---|---|---|
| Özel Tasarım Pastalar | Doğum günü, nişan, bebek, konsept pastalar | 3–5 gün | 1 adet |
| Düğün Pastaları | Katlı pastalar, naked cake, fondant tasarım | 7–10 gün | 1 adet (ön görüşme zorunlu) |
| Geleneksel Türk Tatlıları | Baklava, şöbiyet, tulumba, kazandibi | 1–2 gün | 2 kg |
| Kurabiye & Petit Four | Butik kurabiyeler, makaron, financier | 2–3 gün | 24 adet |
| Kurumsal İkram | Toplantı paketleri, lansman ikramları, ofis kahvaltısı | 2–4 gün | 10 kişilik |
| Ekmek & Hamur İşi | Ekşi mayalı ekmek, focaccia, poğaça, açma | 1 gün (önceden sipariş) | 6 adet |
Günümüz, ekşi mayalı hamurların kontrol edilmesiyle başlar. Gece boyunca fermantasyona bırakılan hamurlar, sabahın erken saatlerinde şekillendirilir ve taş fırına verilir. Bu süreç, endüstriyel maya kullanmadığımız için zorunlu — ama ortaya çıkan lezzet, beklemeye değer.
Her özel tasarım pasta, bir kısa brifinle başlar. Müşterimizle telefon veya yüz yüze görüşme yapıyoruz: tema, renk paleti, kişi sayısı, alerjiler ve bütçe konuşulur. Ardından dijital bir taslak hazırlıyoruz. Onay sonrası deneme dilimi sunuyoruz — bu adım, düğün pastaları için zorunlu, diğer siparişlerde isteğe bağlı.
Yumurtalarımız Pınarhisar'daki serbest gezen tavuk çiftliğinden, sütümüz Lüleburgaz'daki mandıradan gelir. Çikolata için Callebaut ve Valrhona tercih ediyoruz. Un seçimimiz İtalyan Tipo 00 ve yerli taş değirmen unu arasında değişir — ürüne göre karar veririz.
Kırklareli merkez ve yakın ilçelere (Lüleburgaz, Babaeski, Vize) kendi aracımızla soğuk zincir teslimat yapıyoruz. Pastaların taşınması özel kutularda, sabit sıcaklıkta gerçekleşir. Edirne ve Tekirdağ için ek teslimat ücreti uygulanır; İstanbul'a teslimat yapılmamaktadır.
Bir siparişin atölyemize ulaşmasından teslimatına kadar geçen süreçte neler olur? Aşağıdaki yol haritası, her adımı şeffaf biçimde gösterir.
Telefon, e-posta veya bu sayfadaki form aracılığıyla bize ulaşın. Etkinlik tarihi, kişi sayısı ve genel beklentilerinizi paylaşın.
Detaylı brifing sonrası 24 saat içinde yazılı teklif gönderiyoruz. Teklif; ürün detayı, fiyat, teslimat bilgisi ve ödeme koşullarını içerir.
Teklif onayı ve %40 ön ödeme sonrası üretime başlıyoruz. Düğün pastaları için deneme dilimi bu aşamada sunulur.
Belirlenen gün ve saatte soğuk zincir teslimat yapılır. Kalan ödeme teslimatta alınır. Fotoğraf kaydı tutulur.
Hangi hizmet size uygun? Aşağıdaki karar tablosu, ihtiyacınıza göre doğru ürün grubunu belirlemenize yardımcı olur.
| İhtiyacınız | Önerilen Kategori | Tavsiye |
|---|---|---|
| Çocuk doğum günü | Özel Tasarım Pasta | Tema belirleyin, 5 gün önce arayın |
| Düğün veya nişan | Düğün Pastası | En az 3 hafta önce brifing yapın |
| Ofis toplantısı | Kurumsal İkram | Kişi sayısını ve menü tercihini bildirin |
| Hediye paketi | Kurabiye & Petit Four | Özel kutu ve etiket seçeneklerini sorun |
| Günlük taze ekmek | Ekmek & Hamur İşi | Haftalık abonelik programımızı değerlendirin |
Aşağıdaki formu doldurarak sipariş sürecinizi başlatabilirsiniz. Talebiniz 24 saat içinde değerlendirilecek ve size yazılı teklif iletilecektir.
Telefon:
+90-267-234-9-147
E-posta:
[email protected]
Adres:
İbn-i Sina Sokak 806
Iğdır, Kırklareli 34966
Türkiye
Gizli maliyet yoktur. Teklif aşamasında tüm kalemler — malzeme, işçilik, teslimat — ayrı ayrı belirtilir. Onay vermeden ödeme talep edilmez.
Atölyemiz, gıda üretim izni belgeli ve düzenli denetimlerden geçmektedir. HACCP prensiplerine uygun çalışıyoruz.
Üretim başlamadan yapılan iptallerde ön ödeme iade edilir. Üretim başladıktan sonra iptal durumunda malzeme maliyeti düşülerek kalan tutar iade edilir.
Sipariş talebi gönderin veya doğrudan bizi arayın.
Hemen Arayın Form Doldurun© 2026 Esteemed Bakes. Tüm hakları saklıdır.
İbn-i Sina Sokak 806, Iğdır, Kırklareli 34966, Türkiye
Son Güncelleme: Ocak 2026
Esteemed Bakes olarak, web sitemizi ziyaret eden ve sipariş veren kişilerin kişisel verilerinin korunmasına büyük önem veriyoruz.
Bu politika, önceden bildirimde bulunmaksızın güncellenebilir.
Yürürlük: Ocak 2026
esteemedbakes.xyz web sitesini kullanarak aşağıdaki koşulları kabul etmiş sayılırsınız:
Bu web sitesinde sunulan bilgiler genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Esteemed Bakes:
Herhangi bir sorunuz için [email protected] adresinden bize ulaşabilirsiniz.